Hanni Rützler
Die Foodtrend-Expertin
Die Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios ist eine der führenden Foodtrend-ForscherInnen Europas. Sie ist dafür bekannt, den Wandel unserer Esskultur umfassend wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Veränderungen zu registrieren und richtig einzuordnen. Dabei hat sie nicht nur den deutschsprachigen und europäischen Raum im Blick, sondern weltweite Entwicklungen.
Foodtrends sind Antworten auf aktuelle Bedürfnisse und Probleme und spiegeln wandelnde Werte.
AKUELL
Was Visionäre anders sehen …
… und warum wir sie gerade in Krisenzeiten brauchen. Denn Zukunft entfaltet sich nicht linear, sondern in Spannungsfeldern zwischen Analyse und Handlung, Mut und Verantwortung.
Viele Organisationen – auch im Food & Beverage-Sektor – scheitern nicht an Ideen – sondern daran, dass sie zu einseitig agieren. Erfolgreiche Firmen und Projekte brauchen nicht nur umsichtige Unternehmer, ...
AGENDA
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WAS WIR TUN
Ein Schlagwort macht noch keinen Trend
Was, wie und wo wir morgen
wirklich essen werden.
Wir analysieren seit 25 Jahren Veränderungen in unserer Esskultur und in der Food-&-Beverage-Branche und helfen KundInnen entlang der gesamten Lebensmittelkette, Trends frühzeitig zu verstehen und für das eigene Unternehmen oder die eigene Organisation nutzbar zu machen.
HANNI RÜTZLERS
PUBLIKATIONEN
Unsere Esskultur verändert sich permanent. Hanni Rützlers jährlicher Foodreport hält Sie auf dem Laufenden und hilft Ihnen, kurzfristige Hypes von nachhaltigen Trends zu unterschieden.
Die Zukunft treffen: Wie der Knödel die Welt erklärt - als Netzwerkaktivist, als Fortschrittsnomade, als kulinarische Ikone und als Innovationstreiber
FOOD CONTEXT PILOT
Der „Food Report“ ist Geschichte. Mit dem „Food Context Pilot“, ihrem neuen, mit dem Zukunftsinstitut entwickelten Format, steigt Hanni Rützler auf eine andere Flughöhe und wirft von dort einen systemischen und zugleich spielerischen Blick auf den Wandel unserer Esskultur und ...
