• Foodtrends

    Die kopernikanische Wende in unserer Esskultur

    Wie wir uns in 50 Jahren ernähren werden. Hanni Rützlers Essay für die Zeitschrift "Der Pragmaticus"

    Voraussagen soll man unbedingt vermeiden, besonders solche über die Zukunft. Mark Twains Bonmot ist mir eingefallen, als ich gefragt wurde, wie wir uns in fünfzig Jahren ernähren werden. Als Foodtrendforscherin ...

Aktuell

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    „Abnehmspritzen sind für die Gastronomie das geringste Problem“

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    „Wandel passiert schneller, als man denkt“

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  • Alle Esskultur Female Connoisseurs Foodreport Foodtrends Future of Food Hanni Rützler Innovation Presse

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    Die Zukunft von Bio

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    Van trends naar voedseltransitie

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    „Weniger Alkohol, mehr Perlage“

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    Marktplatz der Gefühle

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    „Wir reden mehr über Inhaltsstoffe als über Qualität“

  • Alle Bio Esskultur Foodtrends Hanni Rützler Messe

    Exóticos locales: la resolución de una paradoja culinaria

  • Alle Esskultur Gastronomie Hanni Rützler Innovation Koch.Campus Küche Workshop

    Koch.Campus – Die Task Force des guten Geschmacks

Termine

  • 15. 07. 2026 | Wien

    Workshop

    Zukunft 1

    Test

  • 31. 07. 2026 | Online

    Seminar

    Zukunft 3

    Test

  • 16. 08. 2026 | St. Pölten

    Seminar

    Nachhaltigkeit – zwischen revolutionär, evolutionär und resilient

    15. qualityaustria Lebensmittelforum